mardi 16 janvier 2018

Dôme de râpé de courgettes au saumon

 
Une petite recette sympa qui peut être faite au four à micro-ondes en 3 mn
 
********
Ingrédients pour 4 personnes
 
une petite plaque de saumon fumé (200 gr environ)
3 courgettes moyennes
2 œufs
1 c à soupe de mascarpone
aneth
une gousse d'ail pressée
sel, poivre, huile d'olive
 
Râper les courgettes, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail pressée environ 10 mn, ajouter l'aneth.
Saler poivrer et laisser un peu tiédir.
 
Battre les œufs avec le mascarpone, mélanger avec les courgettes.
 
Dans des dômes ou des ramequins, tapisser avec les tranches de saumon fumé
 
Verser le mélange œufs-mascarpone-courgettes et hop faire cuire au micro-ondes 3 mn par ramequin.
 
Afin de savoir si c'est cuit ?  enfoncer une lame de couteau, si elle ressort humide mais sans crème ....c'est que c'est prêt....
 
Y'a plus qu'à démouler.... servir avec une petite salade verte.....


lundi 15 janvier 2018

Flans de courgettes


Ingrédients :
800g de courgettes
1 gros oignon rouge
4 œufs
30 g de farine d'orge mondé
1 brique de crème
100 gr de Comté
Épices à omelette
Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°
Râper le comté.
Mixer les oignons et les courgettes
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive durant environ 5 mn

Mélanger  les œufs, la crème, le comté, les épices avec un fouet.
Verser l’appareil dans des moules de forme à votre convenance.
Faire cuire 20 à 25 min.

Voici la recette de Gilda. Pour 1 personne ! (6 muffins)

- une courgette (200g)
- un demi oignon
- 5 cl de crème
- 1 œuf
- 30g de Comté râpé
- 10g de farine d'orge mondé ou de pois chiche
- piment d'Espelette ou curry ou toute autre épice à votre gout!
- sel et poivre
J'ai pris des moules en silicone à muffins


Je les verrais bien aussi dans des mini moules à cannelés pour l'apéro!
C'est délicieux! très moelleux!